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據統計，2011年市場現貨共成交糧油50.54萬噸，成交金額突破20億元，達21.54億元。全年市場通過網上競價銷售和招標采購共成交糧油21624噸，成交金額6946萬元。
從現貨交易的品種看，主要是大米類，成交量達44.4萬噸，占總成交量的87.8%；其次是油脂和面粉類，成交量為2.43萬噸和1.52萬噸，分別占總成交量的4.8%和3.0%；再次是稻谷類，成交量為1.3萬噸，占總成交量的2.6%；其他黃豆、雜糧類交易均較少。
從進場糧源來看，來自江蘇產糧區的依然占市場半壁江山，達52.4%，安徽占20.9%，本省占18.3%，東北三省占8.1%，其他來自江西、河南、湖北等省極少。
從糧油價格走勢情況來看，2011年糧食總產實現“八連豐”，有效抑制了糧價過快上漲，漲幅明顯低于上年，但品種走勢差異較大。其中晚粳米價格年末較年初呈小幅上漲態勢；食用油價格呈現前高后低的態勢，波動較為劇烈，年跌幅較大；面粉價格窄幅波動，起伏不大。
食用油：2011年市場一級豆油和四級菜油年平均成交價為10350元/噸和10440元/噸，旬最高價為10900元/噸和10800元/噸，旬最低價為9300元/噸和10100元/噸。
從價格走勢情況看，1-2月中旬，受節日消費需求旺盛影響，場內食用油價格穩步上漲，至2月中旬，場內一級豆油和四級菜油平均成交價為10900元/噸10800元/噸，為全年最高價，較年初上漲270元/噸和300元/噸，漲幅為2.5%和2.9%。
2月下旬-7月上旬，場內食用油價格經歷了小幅下跌-短暫微幅反彈-再度下跌的走勢。至7月上旬，場內一級豆油和四級菜油平均成交價為10360元/噸和10280元/噸，較2月中旬下跌540元/噸和520元/噸，跌幅為5.0%和4.8%。
7月中旬-9月中旬，“限價令”結束的預測，加工成本的高企，中秋和國慶的提振，外盤上漲的帶動等因素，共同影響國內食用油價格小幅走高。受此影響，場內食用油價格小幅攀升，至9月中旬，場內一級豆油和四級菜油平均成交價為10530元/噸和10700元/噸，較7月中旬上漲170元/噸和420元/噸，漲幅為1.6%和4.1%。
9月下旬-12月，受歐債危機傳導效應持續擴散和全球經濟增長低迷態勢作用，國內食用油價格一路下跌，且跌幅加快。受此影響, 場內食有油價格創年內新底，其中一級豆油價格跌幅較大，至年末成交價為9300元/噸，較9月中旬下跌1230元/噸，跌幅11.7%；較年初下跌1330元/噸，跌幅12.5%。四級菜油由于油菜籽收購價格保持高位運行而獲得較強支撐，跌幅相對較小，至年末成交價為10100元/噸，較9月中旬下跌600元/噸，跌幅5.6%；較年初下跌400元/噸，跌幅3.8%。
蕭山商業城 吳春友
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